¿Qué lugares debe visitar en la ciudad de Guanajuato?

Guanajuato, capital del estado y Patrimonio de la Humanidad, encanta a los visitantes por su impresionante arquitectura, su variada oferta cultural, su ambiente acogedor para los estudiantes y, por supuesto, su deliciosa cocina tradicional.

Es un lugar excelente para pasar uno o varios días, por lo que le recomendamos que se hospede en cualquier hotel de Guanajuato para conocer los siguientes lugares:

  • Plaza Allende

Puede comenzar su viaje a Guanajuato en la Plaza de Allende, custodiada por el majestuoso Teatro Cervantes y que cuenta con dos enormes esculturas de las figuras de Don Quijote y Sancho Panza.

Cabe mencionar que este teatro acoge cada año en el mes de octubre las excelentes obras del Festival Cervantino, un importante evento internacional que sería bastante interesante si cayera en las fechas de sus vacaciones.

  • Templo de San Francisco

Al Templo de San Francisco, otra de las atracciones imprescindibles de Guanajuato, se llega fácilmente paseando por las encantadoras callejuelas del centro histórico. Los frailes franciscanos construyeron el Templo de San Francisco en 1728.

Este templo destaca por su exterior barroco rosado con dos imponentes torres y su exquisito interior con tallas neobarrocas en piedra para el altar. La riqueza generada por sus valiosas minas de oro y plata en el siglo XVIII permitió la construcción de numerosas iglesias, entre ellas este templo.

  • Mirador del Pípila

Es uno de los monumentos más conocidos, al que se accede fácilmente desde la parte trasera del Teatro Juárez por un antiguo funicular rojo.

La vista más panorámica de Guanajuato puede contemplarse desde este monumento en honor al héroe local Pila, un barretero que sirvió en el ejército de Miguel Hidalgo y participó en la toma de la Alhóndiga de Granaditas, que supuso la primera victoria de la lucha independentista.

Tras disfrutar de las vistas, puede descender al casco histórico por la Subida de San Miguel, que está repleta de arte urbano.

  • La Universidad

La calle Positos le llevará hasta el edificio principal de la Universidad de Guanajuato, uno de los hitos de la ciudad.

  • Callejón del Beso

Otra actividad en Guanajuato es compartir un beso con su pareja en el tercer escalón del Callejón del Beso.

Cuenta la leyenda que la joven Carmen procedía de una familia adinerada y se enamoró del humilde minero Don Carlos. Cuando su padre se lo prohibió, Don Carlos alquiló una habitación en la casa contigua a la de la chica y continuaron su historia de amor porque sus balcones estaban cerca el uno del otro.

  • Mercado Hidalgo

Saliendo del callejón por la Plaza de los Ángeles, se llega rápidamente al Mercado Hidalgo, un lugar estupendo para comer a precios asequibles y empaparse de la cultura local.

Esta enorme estructura de hierro, que originalmente iba a ser una estación de tren, incluye un nivel superior que alberga artesanía y textiles y una primera planta en la que se vende fruta variada, verduras, carne y productos precocinados.

  • Museo de las momias

Este museo, situado en la explanada del cementerio de Santa Paula y con unas vistas espectaculares de la ciudad, alberga más de un centenar de cuerpos momificados. Esto se debe a las singulares condiciones del subsuelo de la zona, resultado de la exhumación de los cuerpos del cementerio para poder utilizar las tumbas para otros muertos.

Gastronomía de Guanajuato

Una de las cocinas más ricas del centro del país se encuentra en Guanajuato. Platos con texturas, sabores y olores distintivos se crearon como resultado de la mezcla de componentes españoles y prehispánicos. Estos guisos son ahora un elemento básico de la cocina guanajuatense que debe probar cuando viaje a cualquier parte de este estado.

A lo largo y ancho del estado se celebran a lo largo del año diversos eventos gastronómicos, como festivales, encuentros de cocineros de renombre y reuniones de cocineros caseros, entre otros.

Además, una gran variedad de restaurantes, desde cocina regional hasta propuestas culinarias emblemáticas, distinguen a sus ciudades y a sus pueblos con encanto.

Por ello, le daremos a conocer algunos platillos de Guanajuato que debe considerar probar la próxima vez que visite este estado:

  • Enchiladas Mineras

Durante la época colonial, Guanajuato fue el centro minero más importante del país.De ahí viene el nombre de este plato.

Se elaboran con tortillas de maíz rellenas de queso ranchero y bañadas con salsa de tomate y chile guajillo. Suelen servirse con nata, queso, patatas y cebolla.

  • Caldo de Oso

Es una preparación ecléctica, picante y deliciosa, que se ha convertido en un básico de la cocina guanajuatense. Lleva pepino, jícama, piña o mango, además de vinagre de piña, queso, limón y chile piquin.

  • Fiambre

Es una inusual combinación de carnes, que incluye lengua de pollo y patas de cerdo. Además, se sirven con frutas como manzanas, limas, naranjas, plátanos, aguacates y guayabas.

Esta característica es inusual y ecléctica, pero muy deliciosa. Se sirve sobre un lecho de lechuga, se baña en vinagreta y se come frío, lo que aumenta su extrañeza.

  • Empanadas de almuerzo

Las empanadas con picadillo, chile serrano, cebolla y jitomate se consiguen en Celaya. Este es uno de los antojitos más populares de la cocina guanajuatense.

  • Gorditas de cacahuate

Contienen cacahuates tostados y piloncillo para darle dulzor. Sin duda se ha convertido plato típico de este estado por su sabor y herencia.